Niet Zo Klassieke Caprese Salade

Je kunt de Caprese salade uiteraard lekker klassiek maken. Maar het is de gepofte tomaat die het extra lekker maakt. Het kost geen moeite om op tafel te zetten, en het is een heerlijke salade in de zomer op een warme zomeravond of als bijgerecht.

Bereidingstijd
5 min + 20 min
Aantal personen
2
Geplaatst op
20 augustus 2026
Thema
Salades
Caprese salade met Coppa di Parma en burrata op een blauw bord, ingezoomd

Caprese salade met Coppa di Parma en burrata op een blauw bord, ingezoomd

Foto van bovenaf van de burratasalade

Foto van bovenaf van de burratasalade

Tik op een ingrediënt of stap om het af te vinken.

Ingrediënten

  • 500 g trostomaten
  • 100 g Coppa di Parma
  • 1 burrata
  • Verse basilicum
  • Balsamico
  • Extra vierge olijfolie
  • Zout
  • Zwarte peper

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C (hetelucht). Doe de tomaatjes in een ovenschaal en pof ze 20 tot 25 min in de oven.
  2. Leg de tomaten op je bord en snijd de burrata open in het midden ervan.
  3. Leg de Coppa di Parma aan de buitenkant van het bord, verdeeld over 6 kleine hoopjes.
  4. Besprenkel met balsamico en olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
  5. Garneer met de verse basilicum.

Tips

  • Voor wat extra vulling kun je grof gehakte pecannoten of walnoten toevoegen. Hazelnoten passen er ook goed bij.

Tags

  • Bijgerechten
  • Vega
  • Makkelijk en snel

Delen

Misschien vind je dit ook lekker