Aziatische Kippenbouten

Ingrediënten

• 4 grote kippenbouten
• 200 ml donkere soya
• 2 duimen gember
• 4 el honing
• 1 el lichte basterdsuiker
• 6 teentjes knoflook
• 2 sjalotten
• 1 limoen
• 1 Spaanse peper
• Zout
• Zwarte peper

Bereiding

1. Snijd de huid van de kip diagonaal in, draai de kip om en snijd ook aan de andere kant diagonaal in, zodat er een ruitpatroon ontstaat.
2. Snijd de knoflook, gember, sjalotten en Spaanse peper in plakken.
3. Meng in een grote kom of schaal de gesneden ingrediënten met de soya, honing, suiker, het sap van de limoen, zout en zwarte peper. Doe de kip erbij en zorg dat die goed bedekt is met de marinade. Wrijf de marinade goed in de insneden en de huid en laat de kip minimaal 1 u in de koelkast marineren.
4. Verwarm de barbecue voor op 200 tot 250 °C en gril de kip mooi gaar.

Tips

• Je kunt de kip ook in de oven garen op 180 °C — zet de oven de laatste 5 min nog even op de grillstand.
• Vervang de suikers door 3 el vloeibare pindakaas voor een satéversie.