Laddoo (Laddu)

Ingrediënten

• 450 g geraspte kokos
• 390 ml gecondenseerde melk
• Amandelessence
• Vanille-essence
• Blauwe eetbare kleurstof
• Roze eetbare kleurstof

Bereiding

1. Leg een handje van de geraspte kokos apart om de balletjes straks in te rollen.
2. Verdeel de rest van de kokos gelijk over twee kommen.
3. Doe de helft van de gecondenseerde melk bij de ene kom kokos, en de rest bij de andere kom, zodat je twee gelijke kommen hebt.
4. Doe bij de ene kom een paar druppels amandelessence (5 tot 8) en bij de andere een paar druppels vanille-essence (5 tot 8).
5. Doe een paar druppels blauwe kleurstof bij de ene kom en roze kleurstof bij de andere, en meng beide kommen goed door.
6. Verdeel de apart gehouden kokosrasp over een bord.
7. Rol balletjes van de mengsels en rol elk balletje nog even door het bordje kokosrasp, zodat de buitenkant bedekt is.
8. Leg de balletjes op een bord, dek af met folie en laat minimaal 60 min opstijven in de koelkast.

Tips

• De kleurstof is niet verplicht, maar wel altijd leuk voor bijvoorbeeld een babyshower.
• Wil je pure kokosballetjes? Laat dan de essence weg.