Groente Wraps uit de Oven

Deze wraps zijn ideaal voor het einde van een drukke of lange dag, wanneer je behoefte hebt aan smaak en een gezonde maaltijd die ook nog eens vult. Je krijgt een flinke hoeveelheid groentes binnen, en dankzij de kaas en de wraps voldoet het toch aan je cravings.

Bereidingstijd
35 min
Aantal personen
4
Geplaatst op
6 september 2026
Thema
Vega
Een niet opgevouwen wrap met de groentes, geitenkaas, hummus en een paar blaadjes basilicum

Een niet opgevouwen wrap met de groentes, geitenkaas, hummus en een paar blaadjes basilicum

De losse ingrediënten bij elkaar, onbereid: geitenkaas, groene courgette, gele courgette, 2 aubergines, 2 sjalotten, een rode paprika en hummus met daarnaast verse basilicum, peper, zout en de volkorenwraps

De losse ingrediënten bij elkaar, onbereid: geitenkaas, groene courgette, gele courgette, 2 aubergines, 2 sjalotten, een rode paprika en hummus met daarnaast verse basilicum, peper, zout en de volkorenwraps

Gesneden gele courgette, aubergine, rode paprika, groene courgette en sjalot met peper en zout in een ovenschaal

Gesneden gele courgette, aubergine, rode paprika, groene courgette en sjalot met peper en zout in een ovenschaal

Tik op een ingrediënt of stap om het af te vinken.

Ingrediënten

  • 8 volkorenwraps
  • 1 groene courgette
  • 1 gele courgette
  • 1 rode paprika
  • 2 aubergines
  • 200 g hummus
  • 2 sjalotten
  • 200 g zachte geitenkaas
  • Verse basilicum
  • Zout
  • Peper

Bereiding

  1. Haal de geitenkaas uit de koelkast en laat op temperatuur komen.
  2. Verwarm de oven voor op 180°C (hete lucht).
  3. Snijd de courgettes en aubergines in blokjes.
  4. Snijd de paprika en sjalotten in repen.
  5. Doe alles bij elkaar in een ovenschaal en breng op smaak met peper en zout.
  6. Zet de schaal 25 min in de oven en grill daarna nog 3 min op de grillstand.
  7. Bereid de wraps volgens de verpakking en snijd ondertussen de geitenkaas in dunne plakken.
  8. Smeer de hummus op de wrap, leg de groentes erop met de geitenkaas en basilicum bovenop.

Tips

  • Je kan de groentes ook in een pan bakken, maar dan moet je er iets meer aandacht aan besteden.
  • Parmezaanse kaas is ook lekker en lactosevrij, net zoals de geitenkaas. Uiteraard kan je ook geraspte jonge kaas gebruiken om het toegankelijker te maken voor kinderen.
  • Deze combinatie van groentes werkt goed, maar gebruik vooral ook een groente die anders over datum gaat in je koelkast.

Tags

  • Vega
  • Makkelijk en snel

Delen