Broodje pastrami en coppa

Een stevig belegd broodje met pittige pastrami, coppa di parma en een dubbele dosis kaas: pecorino én Parmezaan. Zongedroogde tomaat en verse basilicum maken het af. Klaar in een kwartier.

Bereidingstijd
15 min
Aantal personen
4
Geplaatst op
7 september 2026
Thema
Overig
Belegd broodje pastrami

Belegd broodje pastrami

Ingrediënten op een snijplank van links naar rechts: balsamico, verse basilicum, pastrami, coppa di parma, plakken tomaat, zout en peper, pecorino en Parmezaanse kaas, een blauw schaaltje met zongedroogde-tomatentapenade en een baguette

Ingrediënten op een snijplank van links naar rechts: balsamico, verse basilicum, pastrami, coppa di parma, plakken tomaat, zout en peper, pecorino en Parmezaanse kaas, een blauw schaaltje met zongedroogde-tomatentapenade en een baguette

Broodje met heel veel geraspte pecorino en Parmezaanse kaas, met basilicum en balsamico bovenop

Broodje met heel veel geraspte pecorino en Parmezaanse kaas, met basilicum en balsamico bovenop

Tik op een ingrediënt of stap om het af te vinken.

Ingrediënten

  • 1 baguette
  • 100 g pastrami
  • 100 g coppa di parma
  • 2 el zongedroogde-tomatentapenade
  • 30 g pecorino
  • 30 g Parmezaanse kaas
  • Verse basilicum
  • 1 vleestomaat
  • Balsamico
  • Zout
  • Zwarte peper

Bereiding

  1. Snijd de vleestomaat in dunne plakken.
  2. Rasp de kaas.
  3. Snijd het broodje door het midden en beleg met de zongedroogde-tomatentapenade, de tomaat, de pastrami, de coppa en de geraspte kaas.
  4. Doe er een klein beetje zout en zwarte peper bij met wat verse basilicum en een mooie drizzle van de balsamico.

Tips

  • Ook erg lekker met verschillende soorten salami.
  • Lekker op elk type brood.

Tags

  • Makkelijk en snel

Delen

Misschien vind je dit ook lekker