Broodje ricotta mortadella

Dit broodje is een variant van het broodje mortadella pistache dat veel gegeten wordt in delen van Italië. Het is een echte smaakexplosie die ervoor zorgt dat je wilt blijven eten.

Bereidingstijd
15 min
Aantal personen
4
Geplaatst op
5 september 2026
Thema
Overig
Belegd broodje mortadella

Belegd broodje mortadella

Ingrediënten op een snijplank van links naar rechts: een bakje met ricotta en truffeltapenade, één tomaat, groene pesto, gemalen pistachenootjes, mortadella en één baguette

Ingrediënten op een snijplank van links naar rechts: een bakje met ricotta en truffeltapenade, één tomaat, groene pesto, gemalen pistachenootjes, mortadella en één baguette

Broodje belegd met tomaat, pesto, de ricotta-truffelmix, pistachenootjes en mortadella op een snijplank, met alle ingrediënten op de achtergrond

Broodje belegd met tomaat, pesto, de ricotta-truffelmix, pistachenootjes en mortadella op een snijplank, met alle ingrediënten op de achtergrond

Tik op een ingrediënt of stap om het af te vinken.

Ingrediënten

  • 1 baguette
  • 180 g mortadella
  • 2 el groene pesto
  • 90 g gepelde pistachenoten
  • 120 g ricotta
  • 2 el truffeltapenade
  • 1 vleestomaat

Bereiding

  1. Meng de ricotta met de truffeltapenade.
  2. Snijd de vleestomaat in dunne plakken.
  3. Snijd de gepelde pistachenoten grof.
  4. Snijd het broodje door het midden en beleg met de mix van ricotta en truffeltapenade aan zowel de onder- als bovenkant, dan de plakken tomaat, de pesto, de mortadella en de pistachenoten.

Tips

  • Normaal maak je het met stracciatella en zonder pesto en truffel.
  • Lekker op elk type brood.

Tags

  • Makkelijk en snel

Delen

Misschien vind je dit ook lekker