Rivierkreeft Salade met Mandarijn

Deze salade staat letterlijk in 5 min op tafel, en als je het een beetje leuk opdient is het ook nog eens een luxe voorgerecht. Perfect ook voor een snelle, gezonde lunch die er feestelijk uitziet.

Bereidingstijd
5 min
Aantal personen
2
Geplaatst op
26 augustus 2026
Thema
Salades
Foto van bovenaf van een blauw bord met de rucola, rivierkreeftjes, mandarijn en whiskeycocktailsaus

Foto van bovenaf van een blauw bord met de rucola, rivierkreeftjes, mandarijn en whiskeycocktailsaus

De ingrediënten van de salade: rivierkreeftjes, blik mandarijnpartjes, zak rucola, fles Calvé whiskeycocktailsaus, zout en zwarte peper

De ingrediënten van de salade: rivierkreeftjes, blik mandarijnpartjes, zak rucola, fles Calvé whiskeycocktailsaus, zout en zwarte peper

Tik op een ingrediënt of stap om het af te vinken.

Ingrediënten

  • 80 g rucola of veldsla
  • 200 g rivierkreeftjes
  • 1 blik mandarijn op sap
  • 4 el whiskeycocktailsaus
  • Zout
  • Zwarte peper

Bereiding

  1. Was de rucola en leg op je bord.
  2. Laat de mandarijntjes uitlekken en leg ze bij de rucola.
  3. Voeg de rivierkreeftjes toe en top af met wat whiskeycocktailsaus.
  4. Breng verder op smaak met zout en zwarte peper.

Tips

  • Je kunt de rivierkreeftjes vervangen door Hollandse garnalen of gamba’s die je kort opbakt.
  • Last van een schaaldierenallergie? Gebruik dan kippendijen die je even opbakt.
  • De calorieën per whiskeycocktailsaus lopen sterk uiteen — houd daar rekening mee als dat belangrijk voor je is.
  • Je kunt ook verse mandarijnen gebruiken.
  • Voor een extra luxe uitstraling kun je de salade in een groot ginglas serveren, met wat mooie slabladeren onderin.

Tags

  • Schaaldieren
  • Feestdagen
  • Makkelijk en snel

Delen

Misschien vind je dit ook lekker