Geitenkaas-peer salade

Ingrediënten

• 80 g rucola
• 80 g parmaham
• 2 peren
• 150 g chabichou blister (geitenkaas)
• 40 g walnoten
• 8 dadels
• Handjevol bieslook
• 1 tl honing
• 1 tl balsamico
• Zout
• Zwarte peper

Bereiding

1. Doe de rucola in een grote schaal.
2. Schil de peren, snijd ze in kleine stukken en verdeel ze over de salade.
3. Scheur de parmaham in stukken en verdeel over de salade.
4. Snijd de geitenkaas in kleine stukken en verdeel over de salade.
5. Hak de walnoten en dadels in kleinere stukken en strooi over de salade.
6. Snijd de bieslook fijn en garneer de salade hiermee.
7. Druppel een klein beetje honing en balsamico over de salade en breng op smaak met zout en peper.

Tips

• Gebruik elke kaas die je wilt: blauwe kaas past ook heel lekker bij de peren, maar geitenkaas is lactosevrij.
• Laat de parmaham weg voor een heerlijke vega variant.
• Voor een minder gezonde variant neem je er een lekker klein bubbeltje bij.