Mijn eerste notitie

Dit was het onderdeel dat ik het langste heb uitgesteld, maar het moest er toch echt een keer van komen. Dus bij deze: mijn eerste notitie.

Waarom ik er zo tegenop zag? Vooral omdat ik geen content creator, food photographer of tekstschrijver ben. Ik ben vooral gewoon erg gek op koken. Maar als ik mensen een avond in de watten wil leggen, zal ik toch iets met social media en deze website moeten doen.

Dus verwacht hier geen teksten die geweldig geschreven zijn of tot in de puntjes zijn uitgedacht. Ze zijn in ieder geval wel 100% ik.

Op deze pagina wil ik mijn ‘notities’ met jullie delen. Denk bijvoorbeeld aan: welke snijtechnieken kun je gebruiken om zo snel mogelijk groenten te snijden? Dat zijn waarschijnlijk niet altijd de perfecte, chefwaardige technieken, maar ze helpen je wel om recepten met de tag ‘makkelijk’ of ‘snel’ ook daadwerkelijk makkelijk en snel te bereiden.

Maar je vindt hier bijvoorbeeld ook tips over welke sojasaus ik voor welk gerecht gebruik, wat het verschil is tussen de verschillende pepers die je in de supermarkt vindt, welke keukentools ik handig vind en ga zo maar door. Eigenlijk alles wat mij heeft geholpen om koken een stuk makkelijker en vooral leuker te maken.

De site wordt nog volop gevuld en bijna dagelijks bijgewerkt, dus blijf vooral terugkomen voor nieuwe recepten en notities. Misschien zal ik hier en daar ook nog wat delen over hoe Mejulies in de praktijk is opgezet en wat er allemaal bij komt kijken.

Maar mijn eerste tip, in mijn eerste notitie, is eigenlijk heel simpel: maak het klein.

Koken kan heel intimiderend lijken, maar het valt echt reuze mee. Kies bijvoorbeeld een gerecht waarvan je de ingrediënten al kent. Dat maakt het meteen een stuk makkelijker. En wees vooral niet bang om foutjes te maken. Door sommige foutjes ben ik uiteindelijk juist tot de lekkerste recepten gekomen.

En als het een keer écht niet te eten is? Dan weet je in ieder geval wat je de volgende keer anders moet doen.

PS. Weet je nog niet hoe je Mejulies uitspreekt of waar de naam eigenlijk vandaan komt? Luistertip: Ali G ft. Shaggy – Me Julie.

Liefs,
Mejulie